Piparmētru stāvoklis - audzējiet un izmantojiet visu veidu piparmētru!



Esmu pašpasludināts piparmētru atkarīgais. Savā garšaugu fermā Old Fort, Ziemeļkarolīnā es audzēju 13 dažādu veidu piparmētru. Tie svārstās no salda līdz asa. Tas ir viens no vienkāršākajiem augiem, ko audzēt, un to var izdarīt gandrīz jebkur.

C'mon y’all, audzē kādu piparmētru!

Vai jūs zinājāt, ka “piparmētra” ir ārstniecības augu ģimene, kurā ietilpst lavanda un citrona balzams? Jā, tā ir. Lai audzētu savus piparmētru augus, jums jāpatur prātā dažas lietas:



mājās gatavots kafijas krēms
  1. viņiem dienā ir vajadzīgas vismaz četras saules gaismas stundas, un tas ir vēl labāk, ja vien tie nav pilnībā izžuvuši
  2. tie panes lielāko daļu augsnes veidu, izņemot apgabalus, kur tie ilgu laiku var būt zem ūdens
  3. un lielākā daļa naudas kaltuvju ir izturīgas pret sausumu, ja vien tās saņem daži mitrums katru nedēļu.

Lielākā daļa piparmētru šķirņu diezgan labi pārdzīvos ziemu. Aukstākā klimatā tām ir tendence zaudēt lapas un pārziemot pazemē, līdz pavasarī augsne sasilst. Tad viņi iet traki, aug gandrīz pa nakti. Šeit, Ziemeļkarolīnā, kaltuves paliek tuvu pie zemes, dažos gadījumos pat mainot krāsu. Apelsīnu piparmētra ziemas laikā pārvērš jauku bordo krāsu, pievienojot krāsu mirstošai ainavai. Un, lai arī augi nav lieli, jūs joprojām varat novākt dažas lapas visu gadu.



Kaltuvēm ir nepieciešama vieta! Lai iegūtu labākos rezultātus, audzējiet tos traukā vai paceltā gultā, jo viņiem ir tendence izplatīties un pārņemt. Man zālienā ir cirtaini piparmētra, kas smaržo lieliski kad pļauju. To nevar pārspēt!

Tik daudz piparmētru veidu!

Tātad, cik daudz piparmētru ir? Neviens īsti nezina, bet mēs zinām, ka to ir DAUDZ. Es audzēju šādas šķirnes:

  • Apelsīnu piparmētra -kā jau minēts iepriekš, ar noapaļotām lapām, kas smaržo ar asu apelsīna mizas aromātu
  • Kalnu kaltuve -šķirne, kas ir dzimtā manā apgabalā un iegūst apmēram 3-4 pēdas garu un ar vieglu vaniļas piparmētru aromātu
  • Cirtaini piparmētra - piparmētru aromāts ar savītām lapām
  • Ingvera piparmētra - vāji smaržo pēc ingvera ar noapaļotām lapām, kurām lapas centrā ir gaišākas krāsas vēna
  • Šokolādes piparmētra - jā, tas smaržo un garšo kā piparmētru šokolādes čipsu saldējums!
  • Ananāsu piparmētra - ir izplūdušas lapas, kuras bieži ir raibas ar krēmkrāsas malu, un tā garšo un smaržo pēc ananāsiem
  • Ābolu piparmētra - smaržo pēc zaļiem āboliem
  • un protams Šķēpmetne un Piparmētra!

Šogad savai kolekcijai pievienoju četras jaunas kaltuves:

  • Greipfrūtu piparmētra - ar asu, rūgto malu greipfrūtu
  • Zazu noslēpums - kas ir tieši tāds pats kā Chocolate Mint, bet ložņājošs
  • Reginalda noslēpums - lielāka vertikālā šķirne, pēc izskata līdzīga Zazu, bet bez šokolādes smaržas
  • Pennyroyal piparmētra - Pennyroyal ir īpaša piparmētra, ko visbiežāk izmanto kukaiņu turēšanai no mājdzīvniekiem. Tam ir liels daudzums pugelone, savienojums, kas var izraisīt dzemdes kontrakcijas. Šī iemesla dēļ to nedrīkst lietot sievietes, kas ir stāvoklī vai varētu iestāties grūtniecība.



Lielākā daļa naudas kaltuvju stimulē, bet nelielos daudzumos ir droši gandrīz visiem. Pennyroyal ir vienīgā naudas kaltuve, ko es zinu un par kuru ir brīdinājums.

Esmu pasūtījis vairāk naudas kaltuves, un domāju, ka to skaits pārsniedz 13, bet kas tad skaitās? Viens no jaunajiem, kas man drīz nāk, ir Konfekšu niedru piparmētra - jūs uzminējāt, tas smaržo un garšo kā konfekšu spieķi, tā saldā piparmētra, ko mēs nekad nevaram aizmirst. Vēl ir Mojito piparmētra, ar kaļķa malu. Šis ir piemērots tieši šiem foršajiem, garšīgajiem vasaras dzērieniem. Un es tikko dabūju sēklas Citronu piparmētra. Citronu piparmētra nav īsta piparmētra, taču tai ir līdzīgas īpašības. Tas faktiski ir Monarda vai savvaļas Bergamots - joprojām atrodas ģimenē, bet nav īsta piparmētra. man bija Melnā piparmētra iestādīt pirms dažiem gadiem, bet tas izmira, un aizvietotāja atrašana ir izrādījusies sarežģīta.

Daži citi, kurus es gribētu izmēģināt, ir Mint odekolons, Kaķu piparmētra, Catnip, Ūdens piparmētra (Piparmētru priekštecis), Banānu piparmētra un Lavandas piparmētra. Esmu pārliecināts, ka ir vēl daudzi citi, kurus es nepieminēju. Varbūt kādreiz man būs viņi visi!

Izmantojot savu piparmētru



Viens no maniem iecienītākajiem kārumiem ir piparmētru šokolādes čipsu saldējums. Bet vēl labāk ir dzēriens pēc vakariņām, kas izcelts ar piparmētru. Dažādas kaltuves pievienotu dažādas garšas, bet šai receptei es izmantoju Cirtaini piparmētru, kas ir viens no Spearmints.

Minty pēc vakariņām dzēriens

Jums būs nepieciešams:

receptes suņu un kaķu ārstēšanai
  • 6-7 piparmētru zariņi, sasitumi
  • ½ glāzes alkohola (es lietoju burbonu)

Iemetiet sasmalcinātu piparmētru burkā un pievienojiet spirtu. Enerģiski krata. Ļaujiet tai nedēļu sēdēt saulē, katru dienu kratot. Pēc nedēļas izkāš un uzpūš alkoholu. Ja vēlaties spēcīgāku piparmētru aromātu, atkārtojiet procesu ar to pašu spirtu, bet izmantojiet svaigu piparmētru.

Dzēriena recepte:

Augstā glāzē pievienojiet apmēram ēdamkaroti organiskā niedru cukura. Samitriniet to ar nedaudz ūdens un pievienojiet piparmētru zariņus gar sāniem. Augšpusē pievienojiet sasmalcinātu ledu. Ielejiet apmēram šāvienu (1,5 unces - vairāk vai mazāk atkarībā no jūsu glāzes) un pēc tam mazliet Crème de Cacao. (Ja izmantojat Chocolate Mint, jūs varat izlaist Crème de Cacao.) Papildu ar pusi un pusi. Pa virsu izlejiet glāzi un labi sakratiet. Pievienojiet salmiņu un baudiet!

Šim dzērienam nav pareiza nosaukuma- Es to pagatavoju vienā vakarā, kad man bija palicis daudz piparmētru pēc tam, kad to sagriezu žāvēšanai.

Žāvējošā piparmētra

Piparmētra ļoti labi izžūst, un to var uzglabāt apmēram gadu. Izmantojiet to tējā, ēdiena gatavošanā, kā arī ziepēs un citos skaistumkopšanas līdzekļos.

Izmēģiniet dažus jaunus piparmētru veidus šajā sezonā, un drīz jūs būsit naudas kaltuvju stāvoklī!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.