Veselīgas aizstāšanas ar kukurūzas sīrupu un saīsināšanu



Svētki ir mums klāt! Es gandrīz katru dienu esmu virtuvē, strādājot pie kāda vai cita cepta izstrādājuma. Šodien tie būs mājās gatavoti krekeri, bet vēlāk nedēļā es izdarīšu dažas lietas, kas man prasīs reālas pārtikas sastāvdaļas aizstāt ar cepšanas ērtībām, kas manai ģimenei neder.

veselīga vistas ola

Veselīgas aizstāšanas ar kukurūzas sīrupu un saīsināšanu

Ja vēlaties pagatavot labākus ēdienus, šeit ir dažas lietas, ko varat aizstāt savā virtuvē:

Kukurūzas sīrupa aizstājējs

Zelta sīrups

Zelta sīrups ir labs kukurūzas sīrupa aizstājējs, jo tas ir ražots ar tīru niedru cukuru, nevis kukurūzu. Lai arī tas nav organisks, tā ir daudz labāka izvēle svētku cepšanai nekā kukurūzas sīrups. Neliels mīnuss ir tas, ka zeltainājam sīrupam ir tendence kristalizēties tavās konfekšu receptēs. Centieties saglabāt cukura un sīrupa attiecību 1: 1, lai tas nenotiktu.

Organiskais kukurūzas sīrups



Organiskais kukurūzas sīrups ir vēl viens labs kukurūzas sīrupa aizstājējs, jo ne visi kukurūzas sīrupi ir radīti vienādi. Ir daži kukurūzas sīrupi, kas nesatur ĢMO un nesatur augstas fruktozes kukurūzas sīrupu (HFCS). Vienkāršais kukurūzas sīrups jums nav barojošs vai izdevīgs, taču, protams, arī brīvdienu cepšana nav tā. Tāpēc šī ir iespēja, kas situāciju vislabāk izmanto.

Noteikti pārbaudiet etiķetes. Kaut arī vispopulārākais kukurūzas sīrupa zīmols ir svītrojis HFCS no viņu parastās prakses, jūs joprojām varat atrast, ka daži zīmoli to pievieno sastāvdaļu sarakstā. Neuzņemieties, jo etiķetē ir teikts, ka kukurūzas sīrups ir vienīgā sastāvdaļa. Ir gandrīz neiespējami izvairīties no ĢMO arī parastā kukurūzas sīrupa pudelē. Tātad, ja vēlaties, lai pekanriekstu pīrāgs jums būtu labāks, izmantojiet veselīgāka kukurūzas sīrupa aizstājēju.

Hidrogenēts saīsināšanas aizstājējs

Palmu eļļas saīsinošs vai palmu / kokosriekstu eļļas saīsināšanas maisījums

Palmu eļļas saīsinātājs (ilgtspējīgi iegūts) vai palmu eļļas / kokosriekstu saīsinājums ir labs, jo tas ir izgatavots no eļļām, kas istabas temperatūrā paliek cietas. Viņus ir veselīgāk ēst, jo nav vajadzības tos mainīt. Protams, mērenība joprojām ir laba ideja.



Kaut arī abas citas iepriekšminētās alternatīvas rada lieliskus sīkfailus, es vienkārši neuztraucos veidot pīrāga garozu bez speķa. Es sevi sagādāju pēc puscūka no miesnieka pirkšanas. Es lūdzu visus taukus un tad pavadu ziemu, izkausējot gabalus manā sautētajā katlā. Cūkgaļa veido zeltainu, pārslotu pīrāga garozu, kas faktiski palielina jūsu veselību, nevis atņem to!

Kā bērnībā manai mātei skapī vienmēr bija zilās kannas ar lielo C saīsinājumu. Tas bija izšķiroši, lai pagatavotu mīkstus cukura cepumus un pīrāgu garozu. Tajā laikā mana ģimene ticēja tam, kas mums bija teikts par speķa un sviesta bīstamību. Likās, ka saīsināšana mums bija daudz labāka. Es joprojām atceros picu pannu smērēšanu ar biezu, nedabiski smaržojošu baltu riecienu.

Mūsdienās es neko nepērku ar hidrogenētām vai daļēji hidrogenētām eļļām. To pagatavošanas process maina šķidro augu tauku dabisko struktūru, padarot tos cietus. Tas ietver metālus, krāsvielas, balināšanu un siltumu. Iegūtais produkts nav drošs ķermenī, un tas ir īstais vaininieks Amerikas sirds un asinsvadu problēmās.

Aizstājējs cepšanai ar medu

Kļavu sīrups



Tīrs kļavu sīrups var izturēt lielu karstumu un ir labs jums ar mēru. Ceptajos izstrādājumos tas piešķir bagātīgu minerālu saturu un dziļāku garšu.

Nelietojiet cept ar medu !! Mēs visi zinām, ka pasterizēts medus mums ir slikts. Netērējiet daudz naudas par neapstrādātu medu tikai tāpēc, lai to ņemtu mājās un pasterizētu maizes izstrādājumos. Tas jums nav par labu - dodieties uz alternatīvu, kas var uzkarst, ja vēlaties izvairīties no niedru cukura.

Kādas reālas pārtikas cepšanas alternatīvas jums patīk izmantot? Lūdzu, dalieties zemāk!


Par Autoru

Carla Gozzi

Carla Gozzi Dzimis Modena, 21. Oktobrī, 1962 Un Dzīvo Starp Viņas Dzimtajā Pilsētā, Milānā Un Ņujorkā. Viņa Sāka Strādāt Šajā Jomā, Modes Kā Asistents Stilistu, Arī Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Un Ermanno Servin. Charles Arī Piedalās Kā Novērotājs Modes Skatēm Un Bija Treneris Stilā.